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上新粉 500g 米粉 自然栽培 オーガニック
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熊本県産・無農薬栽培の米で作った『上新粉』
水と緑豊かな熊本の水田で育まれた、無農薬・無化学肥料・除草剤不使用の白米を、滑らかな粉末に仕上げたきくち村の『上新粉』です。
団子作りや天ぷら粉に混ぜたり、お菓子作り、お料理など幅広くご利用下さい。
今回、製粉を依頼したのは熊本県菊池郡泗水町で200年前から製粉、精米を行っている「安武精米所」さん。
現在も一部の作業に水車の動力を使用するなど、薬剤の使用や過剰な加熱をしない昔ながらの製法を用いられています。このレトロな設備だからこそできる美味しい玄米粉なのです。
上新粉を製粉する際のメッシュの大きさは0.3mmです。
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