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なごみソルト 還元塩 ミネラル塩
¥2,700
ナゴミソルトの“高い還元力”で素材の味をフレッシュに! 食べ物や飲み物の“酸化(劣化)”を還元します ナゴミソルトの還元力で食べ物や飲み物の酸化が戻り、フレッシュな味に変化します。 “酸化(劣化)”とは? 鉄のクギが錆びて茶色になるのは鉄が”酸化”したからです。同じように新しい十円玉の輝きが無くなるのも酸化したからです。 金属ばかりではなく、すべてのものは時間とともに酸化しているのです。 ”酸化”とは物質の元素が酸素原子と結びつく、水素原子を失う、電子を失う、このいずれかの現象です。 ”還元”とはこの逆の反応で酸化したものを元の方向に戻す、という働きです。 錆びたクギが還元されるとピカピカのクギに戻ります。 ナゴミソルトは孟宗竹と天然塩を特殊な釜で長時間、高温で焼くことで、有機物はすべて焼きつくされ、ミネラル成分のみが残りました。このミネラル成分がイオン化(電子を多く持つ)され、還元力を持ちました。 通常、時間が経てば酸化されて還元力が落ちるのですが、ナゴミソルトは還元力を保ちます。 食品にふりかけると酸化したものが還元され、フレッシュな状態に戻ります。 OPRメーターで還元力を測定出来ます。 +200mvを基準に以上を酸化、以下を還元と見るのが一般的です。 ※商品写真2枚目のデータをご確認下さい。
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有機エクストラバージンオリーブオイル225g
¥789
チュニジア北部のビターグリーンオリーブと南部のマイルドイエローオリーブをブレンドしたものです。 このオイルは低温圧搾されており、オーガニックです。 オリーブオイルの健康効果は有名な話ですよね。 加熱でも非加熱でも両方栄養素を壊さず取り入れて頂けます。 オリーブのフルーティな香りを楽しめるよう、手作りのドレッシングなどに使用してみて下さい。 細部 原産国:チュニジア 材料 有機オリーブオイル 栄養成分表示 サービングサイズ:15gカロリー:120Kcalタンパク質:0g総脂肪:14g総炭水化物:0g塩:0g